Zutaten:

• Fischfillets
• Zitronengras
• Tagliatelle
• Weißwein
• Knoblauchzehen

Zubereitung:

Fischfillets (am besten mehrere verschiedene) entgräten, waschen und trockentupfen. Anschließend salzen und mit Zitronengras würzen. Daneben Wasser kochen, salzen und die Tagliatelle darin al dente kochen. Eine Tasse Weißwein aufkochen und die Fillets kurz (ca. 4 Minuten) darin dünsten und aus der Pfanne heben. Gehackten Knoblauch (2-3 Zehen) in die Pfanne geben und den Wein reduzieren. Frische Kräuter hinzugeben und den Fisch mit den Nudeln kurz darin schwenken.